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油浸蟹味菇的做法

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不思饮食时,做一碟油浸蟹味菇,让浓郁的菌香,打开迟钝的味觉。下饭配粥当零食,都是挚爱。做好的油浸蟹味菇,装在密封罐里放冰箱冷藏保存几天是没有问题的。送一瓶给同城爱吃蘑菇的闺蜜,估计也是她喜欢的味道。真心希望我有更多可以自由支配的时间,让我可以更随心所欲地玩着我爱的美食。

食材明细

主料
辅料

油浸蟹味菇的做法步骤

  • 油浸蟹味菇的做法步骤:1
    1
    准备好蟹味菇。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:2
    2
    去除根部,用淡盐水浸泡,用清水洗净。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:3
    3
    煮开水,下蟹味菇。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:4
    4
    再次煮开,将蟹味菇取出,沥干水分。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:5
    5
    准备好花椒与干辣椒。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:6
    6
    热油,用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:7
    7
    转大火,下蟹味菇翻炒,让蟹味菇均能被油沾上。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:8
    8
    转中小火,慢慢将蟹味菇煸炒出水分,最少需要30分钟左右。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:9
    9
    下生抽。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:10
    10
    下白糖。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:11
    11
    将其炒均匀,熄火。
  • 油浸蟹味菇的做法步骤:12
    12
    待其凉却后,可密封放入冰箱,保存三四天。

小窍门

用中小火煸炒出蟹味菇时,需耐心,水分充分炒出后,蟹味菇才好吃也易保存。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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