油浸蟹味菇
油浸蟹味菇的做法步骤
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1准备好蟹味菇。 -
2去除根部,用淡盐水浸泡,用清水洗净。 -
3煮开水,下蟹味菇。 -
4再次煮开,将蟹味菇取出,沥干水分。 -
5准备好花椒与干辣椒。 -
6热油,用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。 -
7转大火,下蟹味菇翻炒,让蟹味菇均能被油沾上。 -
8转中小火,慢慢将蟹味菇煸炒出水分,最少需要30分钟左右。 -
9下生抽。 -
10下白糖。 -
11将其炒均匀,熄火。 -
12待其凉却后,可密封放入冰箱,保存三四天。
小窍门
用中小火煸炒出蟹味菇时,需耐心,水分充分炒出后,蟹味菇才好吃也易保存。












