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麻辣诱人--巨辣爆香猪肚

摩西膳坊GODOFMERCY

麻辣诱人--巨辣爆香猪肚的做法

1张图片

“入冬以后，人的胃口就大开了。天气转凉后对荤菜特别热衷了。非常想吃巨辣的猪肚。在卤猪肚的时候放进了70克的干红辣椒。爆炒猪肚还要继续放辣椒。辣的真爽~~~”

食材明细

主料

卤猪肚 300克
朝天椒 4个
盐 1勺
花椒 1小把
生姜 20克
油 1勺

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 1勺
干红辣椒丝 30克
大蒜 6片
洋葱 10克

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

巨辣爆香猪肚的做法步骤

1
准备好食材：卤好的猪肚300克朝天椒4个洋葱10克油1勺大蒜6片生姜20克干红辣椒丝30克花椒1小把胡椒粉1勺盐1勺生抽1勺料酒1勺。
2
锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。
3
将一小把花椒放入爆香的作料里。
4
汇入朝天椒爆炒至5成熟。
5
卤好的猪肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。
6
将洋葱片放进锅里。
7
倒进大蒜片。
8
加入一勺生抽。
9
一勺料酒。
10
撒进胡椒粉。
11
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟，一定要煮烂。

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使用的厨具：炒锅

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