黑椒洋葱炒鸡丝
黑椒洋葱炒鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉两块 -
2切丝,加黑白胡椒、盐、蚝油和黄酒抓拌均匀 -
3抓拌好了之后加入适量的干淀粉 -
4抓拌均匀后加入一点油,加点油是为了炒的时候肉丝不粘连。再抓拌均匀。 -
5锅中放油,倒入鸡肉大火快速炒散,肉丝变色即盛出备用 -
6锅中底油下入洋葱 -
7放青椒丝,大火快速翻炒均匀, -
8立即倒入炒好的鸡丝,再加适量的黑胡椒和盐 -
9快速翻炒均匀即出锅
小窍门
这道菜火候很关键,大火快炒,保持鸡丝的滑嫩,洋葱也有保持脆嫩的口感,所以关键是一个快









