手机访问
海米锅贴--青岛特色小吃
青岛特色小吃的做法步骤
-
1海米洗掉浮灰，用温水泡上； -
2肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
-
3泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
-
4饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
-
5饺子皮放上适量的肉馅
-
6顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；
-
7平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；
-
8此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀
-
9马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置
-
10待汤汁收干，即可起锅；
-
11取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦
小窍门
放入锅贴后，务必中小火，倒入面糊后盖盖子；
