香炸小鲫鱼
香炸小鲫鱼的做法步骤
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1买回来的小鲫鱼,这次只用了5条,其他的留着炖汤喝 -
2把鱼杀了,鱼的内脏都处理干净,放盐料酒腌1个小时,让鱼入味,鱼鳞一定不要去掉,去掉炸的时候会粘锅的,而且鱼鳞炸香也很好吃的 -
3锅里多放些油,烧至6成热,就是把手抻到手的上面,感觉有热就可以了。鱼要控干一点水分,炸的时候要小心,不要让油贱到身上 -
4一面炸黄就炸另一面 -
5然后反复多炸几次,让鱼炸透了 -
6炸好后就放盘里 -
7放一点辣椒油就可以吃了,也可以当做零食哦
小窍门
鱼鳞一定不要去掉,去掉炸的时候会粘锅的,而且鱼鳞炸香也很好吃的







