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酥脆小麻花

梦悦的小灶炉

酥脆小麻花的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 350克
鸡蛋 2个
牛奶 40克
玉米油 40克
白砂糖 35克
白芝麻 适量

辅料

盐 2克

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

酥脆小麻花的做法步骤

1
鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
2
用手动打蛋器打匀
3
加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4
面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
5
分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
6
取一个面团双手搓成细长条。
7
两头对折
8
捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
9
再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
10
收口那头捏紧即可。
11
依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
12
油锅烧热至6成熟
13
小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
14
炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15
麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。

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使用的厨具：炒锅

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