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海米油麦菜
海米油麦菜的做法步骤
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1油麦菜清洗干净，控控水分，切段备用 -
2海米我是买回来一次性清洗，晒干备用。所以这次就直接拿来用。
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3锅里倒少许油，等油热后，放入海米，爆出香味，大约10来秒钟。
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4放入油麦菜不停得翻炒，等菜都裹上油，均匀受热后，开始放盐，翻炒均匀。再放入鸡精，翻炒均匀。整个过程有三四分钟就可以了。不然菜大量出水，就没有爽脆的感觉了。
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5开吃。
小窍门
猛火、快炒，要的就是爽爽脆脆的清新感觉。
