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黑芝麻酥饼
黑芝麻酥饼的做法步骤
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1将配方中的低筋面粉和猪油混合成油酥面团。 -
2配方中的中面、水、糖、猪油混合成油面团。
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3和好的面团盖上保鲜膜醒一下，开始准备内陷。
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4冬瓜切一块用料理机绞碎。
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5加入25g白糖，15g猪油小火熬至没有水分，晾凉备用
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6糯米粉上锅，小火炒出香味。
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7熟芝麻放入保鲜袋，用擀面杖，擀碎。
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8将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。
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9将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。
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10油面团和油酥面团各分成10个等大的面剂子。
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11用油皮面团包裹油酥面团，封口向下，醒面15min
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12醒好的面团擀成椭圆形，再卷成卷，继续醒面15min
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13醒好后继续擀成椭圆形在卷成卷，醒面15min
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14然后将面团擀成薄片
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15包入馅料，封口向下，醒面15min
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16然后将面团按成薄饼
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17压三道痕
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18压三道痕，增加美观性
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19刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，150℃烤25min即可。
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20大功告成！
