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芝麻香酥花生

芝麻香酥花生的做法

3张图片

“芝麻香酥花生，很好吃的小零食，香甜酥脆，吃了就会歇不下口，做法简单，食材简单，就是有点费时间哈。”

食材明细

主料

辅料

面粉 2匙
小苏打 少许

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻香酥花生的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
准备一个小碗，放入2匙面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。
3
花生米冲洗干净后，静置沥水。
4
沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
5
小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
6
将裹有面糊的花生米放入锅中，开小火炸制，并用筷子将其拔散。
7
炸至花生米表面金黄。
8
捞出沥干油，待用。
9
将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
10
放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
11
到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。

小窍门

面粉糊中加入少许小苏打，可以令炸好后的花生在口感上更酥脆。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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