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甜饭的做法

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老家在陕西富平,过年或者红白事都会有甜饭待客吃,可能好多人都没有吃过吧?今年过年不能回老家,突然好想老家的甜饭,想念糯米香掺着枣香,香喷喷的,和甑糕一样,我永远抵挡不了那种香味扑鼻的诱惑。现在就来做一碗,在做法上和老家的稍有改动,不过依然是老家的甜饭味道,怀念。。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

甜饭的做法步骤

  • 甜饭的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,倒电饭锅里,加水(米和水的比例1:1.2),为了使米吃起来更甜香,可在水里加点白糖,打开开关,直到自动跳挡后在闷十几分钟。
  • 甜饭的做法步骤:2
    2
    红枣洗净切开,葡萄干洗净,香肠切成小块,碗洗净,里面抹一点油,防止饭粘到晚上。
  • 甜饭的做法步骤:3
    3
    最下面开始铺,花样什么自己随意,然后再铺薄薄一层糯米饭,接着铺枣,葡萄干和香肠,就这样一层一层铺,当然铺的层次越多越好,枣尽量多点就越香,甜饭主要就是枣香,其他的可任意搭配。
  • 甜饭的做法步骤:4
    4
    蒸锅适量加水烧开,将铺好饭的碗放进去蒸,中火蒸20分钟就好了
  • 甜饭的做法步骤:5
    5
    蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损的掉下去到盘子里了(因为之前抹了一层油),然后再上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。我家乡的是这样吃的,至于配料什么的,大家可自由发挥,搭配更好看、更可口点!
来自 美食天下 ycc133 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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