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水煮牛肉

柠檬味烤鱼

水煮牛肉的做法

1张图片

“师傅从老家带了200块的牛肉，煮好了冻上放保温包带过来的。上次做了西湖牛肉羹用了一点，又分给朋友一些，还剩下一大块，想来想去就想到了这道菜！
上海今天下雨，温度也降了，吃点麻辣的热乎的，哈哈，心情也会好一点！！！”

食材明细

主料

牛肉 400克
芹菜 1棵
红薯粉丝 1段
白菜 0.5棵

辅料

豆瓣酱 2勺
干辣椒 12个
花椒粒 20个
蒜 6块
姜 1块
葱 1段
朝天椒 6个
五香粉 1勺

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

水煮牛肉的做法步骤

1
红薯粉丝烫一下
2
绰水的白菜放在砂锅底
3
热油放花椒和干辣椒
4
炝炒一下芹菜
5
炒好的芹菜铺在第二层
6
在把粉丝放上去，不要太软了
7
热油炒豆瓣酱
8
牛肉因为是熟得，所以解冻之后我直接切片了
9
加高汤或者清水都行
10
把牛肉片放进去烫一下，让它入味
11
煮好之后连汤汁一起倒进铺好配菜的砂锅里，依次在面上放朝天椒、蒜末、葱段
12
好吧，我又放了点白芝麻〜〜
13
热锅热油，为了测试温度我把姜片扔下去了
14
好了，到油，小心烫伤
15
淋上油，次啦一声，哈哈，真香啊〜〜

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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