飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”
香椿煎蛋的做法步骤
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1香椿洗净,去掉不需要的根茎; -
2看这根超粗壮的根,就是被无良奸商给夹杂在中间增重的; -
3煮开一锅水,然后把香椿焯水,待香椿变至绿色,即可关火; -
4把焯好水的香椿沥干水,切成小段; -
5接着把三个鸡蛋打成蛋液,加入适量盐,搅拌均匀; -
6热油锅,把香椿段倒入平底锅,炒干水; -
7均匀的倒入蛋液(这步忘了拍),用小火慢煎; -
8煎至两面都变色,即可出锅; -
9香喷喷的香椿煎蛋来咯~
小窍门
1.香椿焯水的时间不能过长,因为只是为了把香椿的怪味去除,要是焯水时间过长,会让它原有的营养流失;
2.煎的过程,可以把香椿和鸡蛋分开煎,也可以合在一起煎,按个人喜好,别小看这种做法,会让口味完全不同。
2.煎的过程,可以把香椿和鸡蛋分开煎,也可以合在一起煎,按个人喜好,别小看这种做法,会让口味完全不同。








