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卤鸡翅根
卤鸡翅根的做法步骤
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1鸡翅根若干，解冻洗净 -
2准备好葱段，姜片和花椒、大料、桂皮、香叶（可随个人口味添加其它调料）
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3将调料与鸡翅根放入锅中，加水，大火煮开，撇去浮末
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4捞出鸡翅根，冲洗干净备用
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5准备适量冰糖
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6将洗净的鸡翅根放入锅中，将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入，没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒
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7炖至汤汁快干时放适量食盐，再炖一会儿即可出锅
小窍门
也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉，之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小，比较好入味，所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。
