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蚝油菜花

by 淇家的小厨房
蚝油菜花的做法
“菜花的营养很丰富，我儿子很喜欢吃菜花，这次炒菜花就用了蚝油炒的，味道很鲜美，又加了点胡萝卜，这样可以让孩子多吃点胡萝卜啦。”

食材明细

主料
辅料

蚝油菜花的做法步骤

  • 蚝油菜花的做法步骤：1
    1
    菜花拜成小朵，用盐水浸泡一会去除残留的农药
  • 蚝油菜花的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开焯烫菜花，捞出备用
  • 蚝油菜花的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片，葱切葱花
  • 蚝油菜花的做法步骤：4
    4
    热油锅放入葱花炒香
  • 蚝油菜花的做法步骤：5
    5
    放入胡萝卜翻炒
  • 蚝油菜花的做法步骤：6
    6
    再放入菜花翻炒
  • 蚝油菜花的做法步骤：7
    7
    放入适量花椒粉炒匀
  • 蚝油菜花的做法步骤：8
    8
    倒入适量的蚝油炒匀
  • 蚝油菜花的做法步骤：9
    9
    大火翻炒片刻
  • 蚝油菜花的做法步骤：10
    10
    放入盐调味
  • 蚝油菜花的做法步骤：11
    11
    再放入味精调味即可

小窍门

菜花用盐水浸泡后可以去除残留的农药

菜花焯水时间不用太长，否则会流失营养

蚝油本身就有咸味，盐量要酌情添加
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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