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鱼香茄饼

by 太平居士
鱼香茄饼的做法
“鱼香茄饼传统川菜名菜、菜品色泽金黄、外酥里嫩、鱼香味浓，回味悠长。”

食材明细

主料
辅料

鱼香茄饼的做法步骤

  • 鱼香茄饼的做法步骤：1
    1
    泡姜、泡椒、蒜剁碎
  • 鱼香茄饼的做法步骤：2
    2
    取嫩茄子中段切成火夹片
  • 鱼香茄饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋淀粉一起调匀
  • 鱼香茄饼的做法步骤：4
    4
    把肉陷夹在火夹片中间
  • 鱼香茄饼的做法步骤：5
    5
    上蛋豆粉、入锅炸至进皮捞起
  • 鱼香茄饼的做法步骤：6
    6
    待油温升高时、再下茄饼炸、至皮酥时滗去余油
  • 鱼香茄饼的做法步骤：7
    7
    把炸好的茄子起锅装入条盘即成
  • 鱼香茄饼的做法步骤：8
    8
    放油、油温升起加入先前剁好的泡姜、泡椒、蒜放入油锅烹入鱼香味汁
  • 鱼香茄饼的做法步骤：9
    9
    勾好的汁均匀的淋在炸好的茄饼上
  • 鱼香茄饼的做法步骤：10
    10
    这就是做好的成品菜
来自 美食天下 太平居士 的作品
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

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