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豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2苦瓜洗净，用刀削成小块。
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3姜、蒜剁碎。
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4锅内放清水烧开，然后倒入苦瓜烫至断生。
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5捞起沥干水份。
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6锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。
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7再倒入豆豉鲮鱼炒香。
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8加入苦瓜翻炒片刻。
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9加入盐和糖翻炒。
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10最后加入少许酱油调味即可出锅。
小窍门
因为苦瓜烫至断生，所以在后来炒的时间无需太长，炒时间过长会使苦瓜变软，吃起来口感不好。
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
