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彩椒地三鲜

彩椒地三鲜的做法

1张图片

“东北菜——地三鲜
啥也不说了直接上食谱
不知道相机是不是出问题了后面几步失真了但是看上去还是很美味呀”

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
彩椒 2个

辅料

盐适量
糖适量
老抽适量
淀粉适量
水适量
鸡精适量
香油适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

彩椒地三鲜的做法步骤

1
准备好食材
2
将食材处理一下，修皮、清洗
3
茄子切成块泡水抗氧化
4
土豆切块（比茄子小一些）泡水抗氧化
5
彩椒切菱形块
6
烹饪之前先炸一下土豆，土豆炸制之前先裹一层干淀粉（炸的时候裹干淀粉可以让食材少吸油）
7
茄子的处理方法同土豆
8
开始炸制咯
9
炸至金黄色
10
茄子也炸至金黄色
11
调汁：老抽、盐、糖、水
12
准备葱花
13
取一半的葱花炝锅，将炸好的土豆和茄子下锅，倒入调好的料汁
14
料汁开始冒泡的时候下彩椒翻炒
15
炒匀放点鸡精香油就可以出锅咯香喷喷哈~~~

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使用的厨具：平底锅

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