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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮切丝用清水浸泡一会儿！ -
2西芹切丝焯水（水里滴一点油），有一点点绿了就捞出过冷水，可以保持鲜绿。
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3过了冷水的西芹。把葱姜蒜切沫备用。
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4炒锅加油烧热后下葱姜爆香，再加一点胡椒粉，沥干土豆丝的水，放入炒锅中煸炒。
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5加入盐，加入红灯椒的小段儿，继续煸炒。
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6西芹沥干水份，加入炒锅中，一起再翻炒几下，临出锅前加入适量的白醋，鸡精，就可以装盘了，再加一碗白花花的米饭，哇，好好吃呀！
小窍门
炒的时候要注意火候，土豆丝不宜太过熟透，有一点点脆脆辣辣酸酸才好吃。
