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油焖茄子
油焖茄子的做法步骤
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1茄子切粗条。 -
2用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。
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3将茄子挤干水分。
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4拌入淀粉。
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5锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。
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6炸好的茄子。
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7将葱、姜、蒜切好。
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8锅中留油，爆香葱、姜、蒜，加酱油、白糖、盐和适量的水，调好味放入炸好的茄子。
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9茄子焖软后，用水淀粉勾芡。
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10水淀粉勾芡翻匀后，装盘即可。
