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非油炸--------辣子鸡
辣子鸡的做法步骤
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1鸡腿2个 -
2鸡腿去骨，切小块，用盐，料酒，酱油，五香粉腌制30分钟。
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3配料图：姜蒜切片，辣椒切段
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4锅内放少许油
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5先加花椒
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6略炸花椒后加入辣椒
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7辣味出来后加蒜姜
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8蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
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9翻炒。
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10成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。
小窍门
1.腌制时盐要放足。
2.如果炒的时候发干，可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
2.如果炒的时候发干，可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
