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泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔的做法

1张图片

食材明细

主料

墨鱼仔 适量

辅料

泡椒适量
泡姜适量
洋葱适量
大蒜适量

配料

料酒适量
盐适量
白糖适量
芝麻油 适量
鸡精适量
花椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒墨鱼仔的做法步骤

1
新鲜墨鱼仔
2
去头去杂质，洗净用少许盐料酒腌制一会去去腥味
3
泡椒炮姜
4
泡椒剪斜段，炮姜切片，洋葱少许（切丝）
5
大蒜切片
6
锅烧开水，放入腌制好的墨鱼仔下锅过水，微卷立即捞出。
7
捞出的墨鱼仔马上放入冷水中过一下，才能使墨鱼仔更嫩
8
炒锅下油，放入泡椒泡姜蒜片微微炒出红油
9
下入墨鱼仔翻炒几下
10
调入盐生抽白糖炒匀加入洋葱丝鸡精芝麻香油、如有青花椒放少许青花椒即可出锅（如味道吃的大的亲们可以酌加少许盐）
11
当真是极嫩的。。。

来自美食天下重庆妹er 的作品

使用的厨具：炒锅

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