端午美食—巧果
巧果的做法步骤
-
1将面粉倒入一个干净的盆中,往盆中磕入鸡蛋 -
2加入糖、适量食用油、按照自己的口味加入芝麻,个人认为芝麻多点比较好,香 -
3加入适量水,揉面,先将面粉搅成雪花状
-
4将面粉揉成光滑的面团,饧置10分钟
-
5在面板上撒上薄面,进行擀面
-
6擀面棍不断的卷起,来回擀至,注意一定要撒上薄面,不然面粉就粘起来了 -
7将面皮摊开,觉得厚的地方再擀一下
-
8将面皮剪成薄厚均匀的小长方形,大概1*3cm差不多
-
9每个长方形对折后剪三刀,摊开,将一头穿过中间的孔,就形成巧果的雏形啦 -
10油温四成热的时候进行下锅炸制,两面金黄即可捞出,稍微晾下油,待冷了即可食用。
小窍门
巧果的制作最重要的是擀面,一定要将面皮擀薄,如此下油锅炸的时候才能保证巧果的脆爽,油温不能太高,不然很容易焦





