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回锅肉爆豆角
回锅肉爆豆角的做法步骤
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1豆角折好洗净控水备用 -
2五花肉洗净
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3五花肉加水放入调料煮熟
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4煮好的五花肉放凉切片
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5豆角放入油锅内炸，表皮起皱捞出，控油
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6锅烧热，小火，把切好的五花肉放入锅底，慢慢把肉片中的油脂靠出来
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7五花肉变得有点酥的时候下入干辣椒葱姜蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入盐胡椒粉、孜然粉、酱油调味
小窍门
1、五花肉要凉了切比较好切
2、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥
2、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥
