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回锅肉爆豆角

回锅肉爆豆角的做法

4张图片

“香酥的五花肉，干煸豆角，真的是很美味哦。不同的口感在一道菜里，香就不用说了，真的很下饭的哦。”

食材明细

主料

五花肉 适量
豆角适量

辅料

干辣椒 适量

配料

油适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅肉爆豆角的做法步骤

1
豆角折好洗净控水备用
2
五花肉洗净
3
五花肉加水放入调料煮熟
4
煮好的五花肉放凉切片
5
豆角放入油锅内炸，表皮起皱捞出，控油
6
锅烧热，小火，把切好的五花肉放入锅底，慢慢把肉片中的油脂靠出来
7
五花肉变得有点酥的时候下入干辣椒葱姜蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入盐胡椒粉、孜然粉、酱油调味

小窍门

1、五花肉要凉了切比较好切
2、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥

来自美食天下恋恋爱宠的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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