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咕老酸甜排骨

咕老酸甜排骨的做法

1张图片

“菠萝季，渐渐喜欢上了把菠萝加入热菜中。今天就做道酸酸甜甜的排骨吧~”

食材明细

主料

排骨 1条
菠萝半个

辅料

葱适量
蒜适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白醋适量
食醋适量
白糖适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

咕老酸甜排骨的做法步骤

1
排骨汆水，去掉多余水分之后加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、食醋腌制半小时；菠萝切块，泡盐水备用
2
热油锅，排骨沾上一层薄生粉入锅炸至金黄
3
炸好之后的排骨带有许多油分，可用厨用吸油纸吸去多余油分，菠萝从盐水中捞出
4
另起油锅，倒入腌制排骨的汤料，同时加入炸好的排骨和菠萝，焖煮10分钟至收水
5
起锅前加入一勺食醋提味。然后酸酸甜甜的咕老排骨就做好咯！

来自美食天下蛋包小厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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