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玉子虾球
玉子虾球的做法步骤
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1先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。 -
2把豆腐切块不要太小要不容易碎。将切好的豆腐过下开水马上捞出放在碗里备用。
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3同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。
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4同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。
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5鲜虾去头去壳儿再去虾线这个过程要有耐心哦嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开每个虾都如此然后放在小碗里备用。
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6将准备好的虾过开水变颜色后捞出备用。
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7热锅后倒适量油后爆炒葱花
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8然后加入玉米粒和豌豆粒翻炒几下。
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9再放入虾球均匀翻炒。
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10豆腐控干水分后倒入锅中此时不要用锅铲因为豆腐很脆弱晃动几下即可。
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11然后加入高汤稍微调小火然后炖几分钟。
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12加入适量胡椒粉
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13加入适量蚝油
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14加入少量盐
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15汤汁明显减少时候放入水淀粉
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16出锅前放入少许香油。
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17欧耶！出锅咯！！！先香死几个的~
