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香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出 -
2香椿切成碎末
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3把鸡蛋磕到碗里
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4放入少许干红辣椒
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5再放入适量虾皮（或盐）搅拌均匀
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6锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒
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7炒到蛋液成形即可
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8切块装盘，即可享用
小窍门
1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。
2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
