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〖肉末捞水晶粉〗----不一样的“蚂蚁上树”
肉末捞水晶粉的做法步骤
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1将猪肉剁肉末备用。 -
2将葱、蒜切碎备用。
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3粉条提前用冷水泡发备用。
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4蒜苔适量洗净，切成小段。
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5炒锅放油，下入葱蒜煸炒。
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6下入肉末快速炒散开，等肉末变色后，加入生抽、料酒、五香粉煸炒香。
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7将粉条放入锅中加适量的剁椒一起小火煸炒。（大火容易糊锅）
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8将粉条与肉末翻炒均匀入味。
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9加入事先备好的红椒继续煸炒。
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10加入生抽翻炒均匀，在把蒜苔加入翻炒记下，最后加入鸡粉即可起锅装盘食用
小窍门
1.炒制的时候，因为淀粉类食材容易粘锅，可以多放点油润锅，以免粘锅。
2.粉条泡好以后剪断，方便食用。
3.剁辣椒含盐，炒菜放盐的时候，应根据各家盐味再自行添加。
4.中途我没加过水，加了水后粉条会有点黏糊，我喜欢用油直接小火闷炒，味道更好吃，炒出既漂亮又入味
2.粉条泡好以后剪断，方便食用。
3.剁辣椒含盐，炒菜放盐的时候，应根据各家盐味再自行添加。
4.中途我没加过水，加了水后粉条会有点黏糊，我喜欢用油直接小火闷炒，味道更好吃，炒出既漂亮又入味
