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红烧羊肉
红烧羊肉的做法步骤
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1羊肉大块下锅中焯水； -
2然后切适量大小块；
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3热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
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4倒入羊肉翻炒至干水；
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5然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
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66.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）
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7烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
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8把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；
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9试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
小窍门
马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
