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香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1香椿过水洗净； -
2切成小段；
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3鸡蛋打散；
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4锅中倒油，大火烧至剧热；
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5倒入鸡蛋，瞬间蓬起；
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6快速打散；
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7倒入香椿快速翻炒，加少许盐，翻炒均匀；
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8出锅装盘即可。
小窍门
1.炒鸡蛋时油温一定要高，这样鸡蛋下锅才能快速蓬起；
2.香椿很容易老，因此下锅1分钟便可成熟，切勿炒过火；
3.香椿虽是时令名品，一般人群都可以食用。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
2.香椿很容易老，因此下锅1分钟便可成熟，切勿炒过火；
3.香椿虽是时令名品，一般人群都可以食用。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
