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红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的做法步骤
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1准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净； -
2锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；
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3迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；
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4加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；
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5撒上香菜即可出锅装盘。
小窍门
1.提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅；
2.炖时需注意，不要粘锅。
2.炖时需注意，不要粘锅。
