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酱爆鸡丁

by 紫颦儿
酱爆鸡丁的做法
“可怕的H7N9禽流感，什么时候能结束呀？！鸡肉不敢吃，鸡蛋也不敢买...想想都可怕！幸好冰箱里还库存了一点鸡胸肉，满足了我们吃米饭需搭配酱爆鸡丁的强烈愿望！”

食材明细

主料
辅料
配料

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 酱爆鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉、黄瓜切丁，香葱切葱花
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡肉用料酒、少许淀粉、生抽提前腌制10分钟
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：3
    3
    热锅凉油入花生米煎香至略黄出锅备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：4
    4
    倒入油，掰开干辣椒，小火煎出辣味，不要煎糊，煎至金黄色的辣椒籽香极了！
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：5
    5
    放入葱花煎出葱花香味
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：6
    6
    入甜面酱，炒出酱香
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：7
    7
    放入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀，入少许水炖至鸡肉丁熟烂
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：8
    8
    入黄瓜丁、花生米翻炒均匀，裹匀酱汁，倒入少许生抽、盐、香油，翻拌均匀出锅即可
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所属分类： 热菜

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