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传统点心豆沙排
传统点心豆沙排的做法步骤
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1鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。 -
2面粉400g。
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3鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
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4搅拌均匀。
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5将混合好的蛋液倒入面粉中。
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6和成面团后，稍饧10分钟。
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7将面团放置案板上，稍揉一下。
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8擀成厚约3mm长方形。
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9在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
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10另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。
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11表面刷蛋液，放入烤盘。
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12放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。
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13晾凉到不烫手，切成小块。
