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川辣黄瓜
川辣黄瓜的做法步骤
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11、食材准备； -
22、黄瓜洗净后切成细条状；
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33、热锅入少许油，放入花椒小火炸香后捞出；
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44、再放入洗净切段的干辣椒，小火稍稍煸一下后关火；
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56、再放入少许香油拌匀出锅；
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67、将高汤、盐、糖、鸡精、醋调制成味汁，加入黄瓜中拌匀，腌制十分钟左右；
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78、装盘即可。
小窍门
1、辣椒和花椒可以按自家口味增减，我放的量微辣微麻；
2、黄瓜入锅拌之前关火，这样能保持黄瓜的脆生；
3、最后还可以放些泡菜或腌菜一起腌制一会再一起装盘。
2、黄瓜入锅拌之前关火，这样能保持黄瓜的脆生；
3、最后还可以放些泡菜或腌菜一起腌制一会再一起装盘。
