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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

2张图片

“今天烧一道经典菜——糖醋排骨”

食材明细

主料

猪排骨 1斤半

辅料

生姜 3、4片
香葱一棵
八角 4个
芝麻半勺
香叶两片

配料

香醋三勺
料酒一勺
白糖四勺
盐半勺
生抽一勺
老抽一勺

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头
2
烧好的排骨捞出来，沥水备用。
3
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，三勺香醋，腌渍20分钟。腌制的汁可别倒了
4
把锅洗净加油烧热，把腌制后的排骨沥汁入锅炸，注意要不时翻动一下排骨，以免粘锅。看到表面有些焦脆就可以捞出来了。
5
把之前炸排骨的油留一点在锅里，剩下的可以用来烧菜。放入排骨，和之前腌制的酱汁，再放4勺白糖，不是很喜甜的放3勺就够了。加入小半勺的盐调味。
6
待锅里的收一下汁，焖7、8分钟就可以关火盛盘了。
7
在面上撒些香葱和芝麻，色香味俱全~

来自美食天下 flyflytf 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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