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蚝油煎对虾

蚝油煎对虾的做法

4张图片

“这是一种海虾，很肥美，背上有一条青色液状，那就是虾膏。”

食材明细

主料

对虾五只

辅料

青葱丝 少许
姜片少许

配料

盐半茶匙
料酒一汤匙
蚝油一汤匙

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

蚝油煎对虾的做法步骤

1
对虾五只
2
用竹签在虾背的中段把虾肠挑出来。
3
煎掉虾须，冲下水就可以了。
4
切少许姜片。
5
起油锅，爆香姜片。
6
倒入对虾。
7
加入蚝油。
8
再加少许清水，盖上盖子，煮三分钟后关火，再焖一会儿，就可盛盘了。

小窍门

由于这虾不是活的，所以加了点蚝油提鲜，吃时，感觉依然是很鲜美，肉质很紧很弹牙。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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