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家炖青鱼

雨后的早晨

家炖青鱼的做法

1张图片

“青鱼常吃，但要作好也有窍门”

食材明细

主料

青鱼 2条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
米醋适量
酱油适量

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家炖青鱼的做法步骤

1
鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟
2
备好调料
3
锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼
4
要把鱼本身的油剪出来
5
煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐
6
大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘

来自美食天下雨后的早晨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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