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茨菰红烧肉
茨菰红烧肉的做法步骤
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1首先要选上好的五花肉，肥瘦均匀的那种，吃起来更香，不过根据自己的口味来选，然后就是几颗茨菰 -
2将五花肉和茨菰都切成差不多大小的块备用
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3如果时间充足，把肉先用老抽和料酒掩上一段时间，这样会更入味
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4准备好姜、葱、白糖、干辣椒，姜最好切大片一点，葱也是大段一点
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5待白糖炒出泡沫后，把肉和茨菰一起放入翻炒
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6看肉和茨菰的颜色都抄拌得很均匀时，大概炒一两分钟就行，加入水，（注意水刚好淹过肉就行）
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7然后盖上锅盖，焖上15分针左右，一定要随时留意锅里的水是否烧干，如果烧干了，但肉还不怎么熟的话，要继续加水再烧）
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8直到水分烧干，发出“cici”的声音时即可收汁出锅
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9色香味俱全啦，然后就可以享用啦
