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绝味的搭配-芋头红烧肉

绝味的搭配-芋头红烧肉的做法

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“芋头和红烧肉一起煮，芋头吸收了红烧肉的肉汁变得更入味，一口咬下去，满是惊喜。红烧肉肥而不腻。那种味道，叫你一试难忘。喜欢吃芋头和红烧肉的朋友一定要尝试一下，真的叫你大大的喜欢的不得了。”

食材明细

主料

五花肉 500克
芋头中等大小一个

辅料

料酒少许
生抽半碗
老抽一勺

配料

盐适量
冰糖适量
八角三颗
陈皮两片
桂皮三片
葱段适量
姜三片

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

芋头红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块，洗干净沥干水
2
加入葱姜蒜和料酒腌制一小时
3
锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄
4
盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色
5
放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖
6
芋头去皮，切块
7
小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖
8
最后加入冰糖，大火收汁即可
9
芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。

来自美食天下慧燕儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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