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杏仁虾

by 万山红
杏仁虾的做法
“杏仁和虾，这两种食材很少搭配一起来做，混搭一起炸的酥脆后，味道还真是不错，鲜美的虾混合着杏仁的香，口感丰富，味道也很不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

杏仁虾的做法步骤

  • 杏仁虾的做法步骤：1
    1
    鲜虾去头，挑出虾线
  • 杏仁虾的做法步骤：2
    2
    从背部切开，不要切透，展开做成片状
  • 杏仁虾的做法步骤：3
    3
    全部切片后，放入姜丝，胡椒粉，黄酒和盐，腌制10分钟
  • 杏仁虾的做法步骤：4
    4
    准备好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的虾先沾干淀粉
  • 杏仁虾的做法步骤：5
    5
    然后在蛋液里拖一下
  • 杏仁虾的做法步骤：6
    6
    最后在杏仁里面沾满杏仁
  • 杏仁虾的做法步骤：7
    7
    逐一做好备用。
  • 杏仁虾的做法步骤：8
    8
    油温五成热，放入中火炸至金黄即可

小窍门

我用的全蛋，炸出来的颜色是金黄的，如果喜欢颜色白一点，可以只用蛋清。
来自 美食天下 万山红 的作品
所属分类： 热菜

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