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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡大胸肉切丁，花生米去皮泡水备用。 -
2在鸡肉丁中一次放入盐、料酒、鸡精、黑胡椒粉、淀粉和少许水。
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3将调好味的鸡肉丁抓匀，腌制十分钟备用。
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4找一个空碗勾兑芡汁，一次放入酱油、浓缩柠檬汁，没有也可以不放，糖、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水调匀备用。
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5花生米炸脆。
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6鸡肉丁热油滑散，捞出备用。
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7油烧热放入花椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油后放入干辣椒炒香。
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8倒入芡汁翻炒几下就放入鸡肉丁快速翻炒。
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9放入葱姜蒜。
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10最后放入炸好的花生米。
