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红烧大黄鱼
红烧大黄鱼的做法步骤
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1把鱼去除鳞，内脏，尤其是鱼头上的鳞，是最腥的。
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2把鱼身切出花刀
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3热锅热油，放入姜片垫底，把鱼放入锅中煎成两面金黄。
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4放入葱，蒜，老抽，黄酒，高汤，蚝油，，糖，大火烧开。
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5改小火烧20分钟，如果拌面吃，汤留多点，否则，大火收汁，出锅前淋上醋，勾少许芡，即可。
