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炒扁豆丝

微笑雨（菱桐）

炒扁豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 250

辅料

油适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒扁豆丝的做法步骤

1
扁豆洗净，撕去二头筋条。
2
放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
3
扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
4
锅热猪油煸炒扁豆变色；
5
加少量酱油炒；
6
加盐翻炒，加少许糖提鲜。

小窍门

扁豆捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

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