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荷叶夹

给宝贝做的饭

荷叶夹的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 600克
水 300克
酵母 6克
糖 2勺
抹茶粉 1勺
枸杞粉 1勺

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荷叶夹的做法步骤

1
把主料分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入枸杞粉分别揉成光滑的面团。枸杞粉就是把枸杞子放料理机里打碎过筛。然后进行基础发酵。
2
发酵好的面团搓成长条后分成大小合适的剂子。
3
取一个面剂，擀成小圆饼。
4
刷上一层油。
5
对折一下。
6
用干净的梳子压出叶筋。
7
然后用手在中间捏出叶根，再从圆边往里推一下，即成荷叶夹生坯。如图所示。
8
做好的生坯醒20分钟。
9
抹茶面团如上。
10
锅放火上，烧开后蒸15分钟即可。
11
形如荷叶，色泽鲜艳，里面暄软，夹上肉肉小朋友很喜欢哩。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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