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荷叶饼夹 首发
荷叶饼夹的做法步骤
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1取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。 -
2在面粉中加入酵母粉。
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3一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
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4用手揉成一个三光面团。
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5盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
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6取出面团充分揉匀。
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7将面团一分为二，将其中一份滚成长条。
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8分割成8等份。
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9将每份小面团搓圆按扁。
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10擀成圆形片状。
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11刷一层油。
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12对折一下。
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13在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。
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14用干净的梳子压出纹路。
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15用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。
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16全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。
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17将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。
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18大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
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19出锅装盘就可以了。
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20可以夹一切哦。
小窍门
无
