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猪油渣炒时蔬
猪油渣炒时蔬的做法步骤
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1莲藕去皮，对半切开后斜切成片，胡萝卜也一样处理，备用； -
2荷半豆洗净，掐去头尾；
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3肥猪肉切小小块，在热锅中制成猪油和猪油渣；
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4锅热时下蒜蓉爆香；
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5先倒入胡萝卜炒一下；
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6再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀；
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7期间加入适量的水以免糊锅，待食材全熟后加盐调味即可！
小窍门
胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的，先用油炒一下更有利于发挥作用！
