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笋子烧牛肉

by barbaragaoyun
笋子烧牛肉的做法
“如果问四川人最讨厌什么菜，反应得过来的人一定会说这道笋子烧牛肉，这可是我们童年的噩梦，以至于在很长一段时间里，我都对这道菜心有余悸，其实说白了，笋子烧牛肉就是用竹条打人的意思，是不是很贴切呢？”

食材明细

主料
辅料
配料

笋子烧牛肉的做法步骤

  • 笋子烧牛肉的做法步骤：1
    1
    将泡发好的笋子切成小块。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：2
    2
    将笋子焯水后控干水分。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：3
    3
    将牛肉切成小块。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：4
    4
    锅中放油烧热，加入蒜和姜片爆香。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：5
    5
    加入花椒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：6
    6
    加入花椒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：7
    7
    加入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：8
    8
    加入郫县豆瓣酱炒匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：9
    9
    加入香料。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：10
    10
    加入牛肉略炒。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：11
    11
    加入德阳酱油拌炒均匀。
  • 笋子烧牛肉的做法步骤：12
    12
    加入料酒和开水小火煮制1小时即可。
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所属分类： 热菜

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