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酱烧香菇肉丸
酱烧香菇肉丸的做法步骤
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1准备食材。 -
2五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。
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3香菇切成小碎末。
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4豆腐压成碎末。
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5将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。
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6烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。
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7用大拇指和食指挤出一个丸子，在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。
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8热油，放入肉圆。
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9中火炸至金黄捞出。
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10锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。
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11放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。
小窍门
起锅前放入少许白醋和白糖，可以提鲜。
