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韭苔炒蛋皮

by A苹果小厨
韭苔炒蛋皮的做法
“韭苔炒鸡蛋的升级版，如果想把炒鸡蛋再做的细致一点，可以把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，配上一根根翠绿的韭苔，味道真的有所不同呢。”

食材明细

主料
辅料

韭苔炒蛋皮的做法步骤

  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：1
    1
    韭苔洗净去花朵切成寸段。
  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。
  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：3
    3
    切成蛋丝。
  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：4
    4
    锅中放适量油，入韭苔翻炒。
  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：5
    5
    加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。
  • 韭苔炒蛋皮的做法步骤：6
    6
    翻匀后即可出锅。

小窍门

因韭苔很难入味，所以盐要提前一些放，如与鸡蛋同放，会造成鸡蛋过咸的现象。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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