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黄金煎饺

黄金煎饺的做法

5张图片

“饺子变个花样做成煎饺，煎饺再变个花样做成金黄的反转煎饺，哈，美味营养更漂亮，自用、宴客上档次呢。玉食近期白菜的菜谱多，这些都是到农民田间拉回来的，多吃白菜吧！”

食材明细

主料

饺子皮 适量
肉馅 300克
白菜 200克

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
食用油 适量
香油适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄金煎饺的做法步骤

1
材料：饺子皮适量，肉馅300克，海米50克，白菜200克，葱、姜、盐、食用油、香油、生抽、料酒适量。
2
材料：鸡蛋2个（几锅饺子几个蛋），淀粉15克，面粉15克，黑芝麻适量，香菜、香葱、青红椒些许。
3
白菜芯切成碎沫，我在庙会上2.5元淘回的切白菜、头菜的擦菜刀，样子不咋地还很好用白菜放在菜板上象刀一样反复切下去即可。
4
三两分钟就切好的白菜馅。
5
白菜馅放入容器加适量花生油掂拌均匀，润过的菜能很好的锁住水分。
6
肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。
7
肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。肉馅、白菜拌在一起在加入适量盐和香油调拌成均匀的馅。
8
取一张饺子皮包入馅料。
9
包成饺子。
10
包好的饺子。
11
淀粉、面粉和成稀糊，鸡蛋打散，备用。
12
平底锅预热抹食用油。
13
摆上饺子。
14
倒上稀面糊，，没过饺子的底部1/3即可。
15
盖上锅盖，透明玻璃盖更方便看清锅内变化。
16
这个功夫把香菜、香葱、青红椒切成碎粒。
17
看到锅底面糊变成软饼状，周边翘起即可开盖，这个时间大概8-10分钟，我是电锅，亲们用平底锅的话要中小火，时间差不多。
18
倒入蛋液。
19
洒上黑芝麻。
20
洒上葱、香菜、青红椒沫，3分钟左右蛋液熟即可出锅。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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