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肉末茄条
肉末茄条的做法步骤
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1茄子去皮切成长段用淡盐水泡十分钟。 -
2葱姜蒜切成末，肉馅加料酒，酱油抓匀腌制一会。
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3锅中入油，加葱姜蒜炒香，加入肉末炒白。
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4加入沥水水挤净水份的茄条翻炒。
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5加入适量水、酱油、醋、糖大火烧开。
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6转中小火煮熟煮软汤汁收尽出锅。
小窍门
茄子放淡盐水中泡，炒制时不吸油。
